醤油ラーメン （ラーメン無限大 西千葉店）

千葉市中央区松波にあるラーメン無限大で醤油ラーメンをいただきました。

醤油ラーメン＋味玉　880円＋120円

店内はカウンター席のみ。食券を購入して席につき、店員の方に渡します。好みやニンニクについては聞かれませんでしたが、店内の貼り紙によると麺が極太麺と中太麺の2種類から選べ、茹で始める前までだったら変更が可能だそうですし、麺の硬さなどは言ってみると調整してくれるのかもしれません。野菜は有料で増やすオプションが券売機にありました。

水はセルフでマシンから汲みます。

注文から提供まで6分程度でした。結構手際が良いなという印象です。

穏やかそうな雰囲気の中高年男性によるワンオペ体制で、カウンターの台の上に置かれた丼を客が席まで下げてからいただきます。

食後は周囲の客の様子を窺うとどうやら台の上に食器を戻して布巾でテーブルを拭いて席を経つのがマナーになっていそうな感じでした。

ただ、ワンオペなので忙しい時間はどこまで対応できるのか分かりませんが、自分が見る範囲では客が帰った後に店員さんが使用した部分のカウンターを拭いておられました。

なお、使用したティッシュについては入口近くのゴミ箱に捨ててくださいと注意書きがされていました。

醤油ラーメンは二郎系スタイルのもので、見た目以上のボリューム感がありました。麺が今回頼んだ並盛で茹で前200g・茹で上がり300gだそうです。

醤油のカドが取れてちょっとまろやかになった二郎系という風で、非情に食べやすいなと思いました。

アルデンテっぽさのあるワシワシ太麺は中心部にコシがあってモチモチとした食感が楽しめました。

豚は見た目ちょっと迫力不足に感じましたが、ホロ感がありながらもトロっとした繊細さがあり、こちらも麺とスープ同様に美味しさと同時に食べやすさにも非常に気を遣われているという印象でした。オプションで追加した味玉も柔らかく、味が染みていていい具合です。野菜はモヤシだけでしたが、クタっというよりは割とシャキ感。

全体的に、自分の好みに合っていて美味しくいただけました。

二郎系を食べたいけどあんまりガツンと迫って来すぎるのも困るのでもうちょっと優しい二郎系をお腹いっぱい食べたいという人におすすめできる一杯です。

卓上調味料が豊富で、にんにく、唐辛子、ゴマ、ラー油、お酢、魚粉など様々なものが揃っており、カスタマイズ性が高いのも魅力。

西千葉駅を千葉大側に出て、少し千葉駅方面に歩いたところにあるラーメン無限大。