新千葉にあるムッシュゴルジェで明太子生スパゲティのランチセットをいただきました。
明太子生スパゲティのビジネスランチセット 990円
生スパゲティは生というだけあって食感に面白みがありましたし、外側と中心部で堅さの違う素晴らしい茹で具合だったと思いました。良いパスタ使ってるな感もありましたし、明太子のソースも明太子の粒感と風味がしっかり存在するのに角がとれた丸みのあるなめらかな味わいになっていて驚かされました。
この日のスープは金時豆とのこと。色合いや香りなどから言われてみれば金時豆というぐらいこちらもクセのない上品さ。金時豆と聞いてどんな珍味をいただけるのだろうとワクワクしたのに、あまりの透明感にちょっとがっかりしたぐらいです。
どうやらスパゲティのランチにはパンもつくようで、バゲットのようなパンを出していただけました。中心部にバターが染み込まされたパンは、ハード系のパンで量も控えめなので、素人にはなかなか良さを理解するのが難しく、こちらについてはそれほどの驚きはなかったものの、焼き加減による香ばしさは素晴らしく、明太子スパの残ったソースをつけて美味しくいただきました。
他のライスとパンが選べるランチメニューで出てくるパンがこれと同じなら自分はライスを選ぶかなあとは思いましたが、その一方で、パンも日替わりでバリエーションがあるのなら、そちらも体験してみたい、そう感じるぐらい素晴らしいランチの時間を過ごせました。
新千葉のムッシュゴルジェ。フランス料理店だけどランチメニューの半分はスパゲティです。