千葉そごうで開催中の初夏の北海道物産展で札幌のマルエス食堂というところの味噌ラーメンをいただきました。
札幌味噌ラーメン 1155円
着席後に店員さんに食券を渡してから提供までは5分ぐらいでした。
具はネギ、メンマ、チャーシューという構成。麺は味噌ラーメンといったらのようなちぢれ麺。クセがなく食べやすいです。全体的にこのクセがなく食べやすいという印象の一杯でした。
あっさりした味噌スープは、すごく上品な作りで雑味が全くない見事さを感じられたのですけども、何か入れ忘れてない？ と思わず突っ込んしまいたくなるしっくりこない物足りなさが存在しているようで、自分の中では妙にそわそわしてしまいました。すごく丸いんだけど、それが滑らかで綺麗な丸を描けている一方、スケールが小さい丸になってしまっているというか。
広がってくるもの、訴えてかけてくるものがあまり存在せず、特徴がないのが特徴というような、地味だけど安っぽさを感じさせないのが不思議なラーメンです。
味噌の他に丸鶏塩ラーメンもあるそうです。夕方行った時は既に特製の方は終了しておりました。