千葉そごうで開催のご当地うまいもの大会に出店している東京・小金井のくじら食堂で醤油ラーメンをいただきました。
醤油ラーメン 1151円
干した麺を採用しているとの説明がありましたが、実際に食べてみると確かに乾麺のような独特のもっちり感とハリが印象的でした。奥行きがあり、スープとの絡みも良かったので、乾麺系が苦手という人でも馴染めるような洗練されたクオリティだと思います。
スープはカドの取れた醤油スープで、すごく主張してくる旨味やコクの強さがあるわけではないものの、単にあっさりで片付けるのには勿体ない清湯のような良さでした。
個人的には通いたくなるほどのクセになる魅力を感じるまでとはいかなかったのですが、リピートして食べるたびにこの一杯の新しい良さを発見できそうなポテンシャルは秘めていそうに思いました。