ブリの切り身塩焼 （はましゅく）

千葉市中央区新千葉の居酒屋レストランはましゅくでブリの切り身塩焼をいただきました。

ブリの切り身塩焼　1000円

メニュー表の中にあるブリのカマ塩焼を注文したら、カマが切れていたようで、切り身なら出来ますがどうしましょうかというお話でした。

折角でしたし、裏メニューっぽいレアな響きもあったので、切り身の塩焼きでお願いしました。

提供されたブリの切り身は良い感じの肉厚具合で脂のノリも良かったです。注文して当たりでした。塩のシンプルな味付けと匠の焼き加減が素材の旨味を引き出しているような見事さです。

これは今度また、カマ塩焼もいただかなければ、との思いを強くしました。