もつ煮 （はましゅく）

千葉市中央区新千葉の居酒屋レストランはましゅくでもつ煮をいただきました。

もつ煮　880円

はましゅくのもつ煮はサラっとしたツユが多めのタイプ。

美味しいもつ煮というのは、とろみや濁りのある汁にひしめき合うもつの柔らかさと弾力、そして主役を押しのけようとするほどの存在感を放つねぎやこんにゃくを目一杯楽しむという勝手なイメージを持っていたので、割と大人しめのものが出てきてギャップがありました。

もつの食べ応えやクニュクニュ感は楽しめ、見た目以上のボリュームもあったものの、どこか付け焼き刃のような、コクの弱いぼんやりしたもつ煮が自分の好みから少し外れたものに思え、どうしても気になってしまいましたが、もしかしたら酒の肴としてはこういった路線の方が向いてるのかもしれません。